Torna a roma l’appuntamento con ttsfood 2025, il festival itinerante dedicato allo street food che animerà il quartiere balduina per tre giorni, dal 6 all’8 giugno. L’evento porta in piazza della balduina una selezione di piatti preparati da chef specializzati, con tante proposte regionali e internazionali. Il mercato gastronomico sotto il cielo romano si presenta come una festa per i palati e un’occasione per scoprire sapori autentici a due passi da casa.
Il festival ttsfood e la location a piazza della balduina
A pochi passi da monte mario, in piazza della balduina, verrà allestito un grande spazio dedicato allo street food. Sarà usata una parte del parcheggio nel cuore del 14esimo municipio capitolino, trasformando l’area in un ristorante a cielo aperto. Lo staff di ttsfood metterà a disposizione una brigata di 20 chef esperti, pronti a cucinare piatti espressi nella tradizione della cucina da strada, ma reinterpretati in chiave gourmet.
Il quartiere balduina si prepara ad ospitare una tre giorni densa di eventi e degustazioni. Le postazioni saranno curate con attenzione, garantendo un ambiente pulito, sicuro e ospitale. Il pubblico potrà rilassarsi in una location elegante e accogliente, con giochi di luce e scenografie pensate per rendere l’esperienza più coinvolgente. Oltre ai piatti, sarà disponibile una zona dedicata agli aperitivi, con musica di sottofondo e proposte di drink originali.
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Piatti e specialità: un viaggio tra tradizione italiana e cucine del mondo
Durante l’evento, si potranno gustare numerosi piatti della penisola italiana, reinterpretati con tecniche moderne. Dalla sicilia arrivano le arancine, i cannoli e il pane ca meusa, insieme a pane e panelle e il classico sfincione. La puglia offre bombette autentiche, puccia farcita con polpo e burrata, panzerotti e focaccia barese fatta in casa. Dal centro italia, le olive ascolane in versione anche vegana, mozzarelline al tartufo e cremini ascolani. L’abruzzo sarà rappresentato dagli arrosticini di pecora cotti alla brace, mentre da roma si potrà assaggiare il carciofo alla giudia.
Non mancano proposte dolci a tema regionale, come tiramisù espresso, cheesecake, brownie, dolci al pistacchio e churros appena fatti. I cannoli e i cremolati siciliani completano la selezione dessert, per soddisfare ogni richiesta.
Specialità internazionali e attenzione a diete speciali
Il menù internazionale comprende piatti provenienti da diverse parti del mondo. Dal messico ci sono tacos, burritos e nachos. La cucina greca porta pita, souvlaki e dolmades. Dall’india arrivano pollo al curry, samosa, pani puri e dahi bhalle. Le steak house americane vengono rappresentate da un’offerta di bbq con costine, chicken wings e pulled pork. Dal sud america si potranno assaggiare arepas con carne mechada, mentre dalla spagna arriva la paella valenciana e le patatas bravas accompagnate da sangria e prosciutto jamon serrano.
Chi segue una dieta senza glutine trova piatti dedicati in vari stand. Tra le proposte gluten free si segnalano arepas e empanadas venezuelane, arrosticini, patate twister, polpette di scottona, panini con pulled pork e tacos messicani. L’evento risponde così alle varie esigenze alimentari senza rinunciare al gusto.
Bevande e sostenibilità al festival
L’offerta di bevande comprende proposte artigianali e cocktail. In esclusiva per ttsfood arriva la birra del birrificio bavarese landshuter brauhaus, una birra cruda non filtrata che ha conquistato appassionati e intenditori. La drink zone proporrà aperitivi a base di prosecco, spritz e vari cocktail per accompagnare i pasti.
L’organizzazione ha previsto anche scelte sostenibili, riducendo l’uso della plastica. In tutto il villaggio saranno disponibili bottiglie di acqua minerale maniva in brick riciclabili prodotti con materiali originali tetra pak. Queste soluzioni servono a limitare l’impatto ambientale durante l’evento, puntando a una gestione attenta delle risorse.
Il festival balduina street food promette quindi un weekend di sapori intensi, amicizia e momenti di svago nella capitale. La presenza di piatti tradizionali e internazionali, abbinata a una cura degli spazi e delle proposte, lascia poche alternative per chi cerca esperienze gastronomiche dal vivo. L’appuntamento, dal 6 all’8 giugno, offrirà una formula che mixa gusto, cultura culinaria e divertimento nel cuore di roma.