L’autentica pizza napoletana approda a brasilia con un evento dedicato a chi vuole conoscere e gustare la tradizione partenopea a migliaia di chilometri dall’Italia. Il pizzafest brasil attende appassionati e curiosi sabato 14 giugno nel giardino di baco pizzaria, uno dei locali più noti per la pizza napoletana nel paese sudamericano. Qui, i maestri pizzaioli dell’avpn si raduneranno per diffondere la cultura di un patrimonio gastronomico riconosciuto dall’unesco.
Pizzafest brasil a brasilia, un angolo di napoli nel cuore del brasile
L’evento salvo al giardino della baco pizzaria, noto locale di brasilia, apre le porte dalle 16 alle 22 con l’intento di ricreare l’atmosfera tipica napoletana. Baco pizzaria è già punto di riferimento in brasile per la pizza fatta secondo i canoni partenopei, motivo per cui il luogo si presta a ospitare questa iniziativa organizzata direttamente dall’avpn e dalla sua delegazione brasiliana.
Il pubblico potrà vedere all’opera i maestri pizzaioli in un ambiente che diventa un piccolo angolo di napoli. I visitatori avranno modo di immergersi tra sapori, profumi e tecniche artigianali che rendono la pizza napoletana un simbolo culinario riconosciuto a livello mondiale. L’evento si pone come momento di festa ma anche di approfondimento sulla storia e le peculiarità della preparazione, visibili nelle mani esperte di chi guida l’arte bianca.
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Maestri pizzaioli e ospiti internazionali per un confronto di sapori e metodi
Il principale valore aggiunto della manifestazione sono i pizzaioli chiamati a rappresentare la tradizione italiana e quella latinoamericana. Tra gli ospiti spicca attilio bachetti, maestro proveniente dalla storica pizzeria da attilio a napoli. Accanto a lui ci saranno nomi di rilievo provenienti da diverse regioni del brasile, come gil guimarães di baco pizzaria, e rappresentanti di scuole e pizzerie di città come fortaleza, porto alegre, campinas, jundiaí, vila velha, ourinho e brasilia.
A completare il quadro, artisti del sud america come gonzalo garay varo dal cilè e juan carlos romero dal perù. Tutti uniti per una giornata in cui le mani esperte prepareranno pizze tradizionali cotte nel forno a legna, pizze fritte e altre specialità partenopee e locali. Il confronto diretto permetterà di conoscere sottili differenze nella tecnica e negli ingredienti, riconoscendo la pizza vera e autentica.
Laboratori e masterclass per scoprire i segreti della vera pizza napoletana
Il calendario della giornata non si limita alle degustazioni. Sono previste anche diverse masterclass aperte a tutti, adulti e bambini. Queste lezioni pratiche racconteranno i passaggi per ottenere un impasto perfetto, illustreranno il processo di lievitazione naturale e daranno indicazioni sulla scelta dei migliori condimenti da utilizzare.
La cottura nel forno a legna verrà spiegata nel dettaglio per mostrare come questa tecnica sia cruciale nel conferire al prodotto la caratteristica leggerezza e il cornicione alveolato. Queste sessioni si rivelano un modo per approfondire le origini dell’arte bianca e per stimolare l’interesse verso un prodotto che va oltre il semplice cibo, fino a rivelarsi espressione culturale di napoli.
Avpn promuove la tutela e la diffusione della pizza napoletana nel mondo
Il presidente antonio pace ricorda come la pizza napoletana rappresenti un retaggio storico e culturale trasmesso da generazioni. L’associazione non si limita a difendere la ricetta tradizionale, ma mette in evidenza le caratteristiche tecniche che la rendono unica: impasto soffice e lieve, prodotti selezionati, forno a legna e tempi di cottura calibrati.
Questa attenzione ha portato l’avpn a ottenere il riconoscimento unesco come patrimonio immateriale. La presenza a brasilia testimonia l’impegno continuo dell’associazione nel diffondere la cultura partenopea in ogni continente tramite eventi, corsi e partnership con pizzerie locali. Il pizzafest brasil conferma questa strategia affermando il valore identitario della pizza napoletana.
Il sostegno di istituzioni e aziende per garantire la qualità dell’evento a brasilia
La riuscita dell’appuntamento è stata possibile grazie al supporto dell’ambasciata d’Italia in Brasile e dell’università senac df, due realtà impegnate nella collaborazione culturale ed educativa. Un contributo importante arriva anche da aziende specializzate nel settore alimentare come mulino caputo, solania, olitalia e altri sponsor dediti alla produzione di materie prime di qualità.
Questa rete di partnership assicura il rispetto delle regole e lo svolgimento di un evento coerente con i valori dell’avpn. L’ingresso gratuito, fissato per sabato 14 giugno 2025 dalle 16 alle 22, invita il pubblico a partecipare attivamente senza barriere economiche, garantendo un momento di incontro aperto a tutti gli appassionati di pizza e cultura italiana a brasilia.