Nel cuore verde di villa borghese, a valle giulia, riparte l’attività del cosmic bar con un’offerta che copre tutto il momento serale, dall’aperitivo a cena fino alla late night. La proposta include un menù continuato e una programmazione musicale che anima le sere estive di roma. L’ambiente si caratterizza per la suggestione dei giochi di luce sulla fontana liberty dei giardini della galleria nazionale, trasformandosi con il passare delle ore.
La location e l’atmosfera tra natura e città
Il cosmic bar si trova in una delle zone più frequentate di roma, incastonato nei giardini di valle giulia all’interno di villa borghese. L’area verde offre uno scenario rilassante, lontano dal caos urbano, e la presenza della fontana liberty crea un punto focale che cambia aspetto a seconda dell’illuminazione. Gli ospiti possono godere prima il tramonto, quando i riflessi sull’acqua si tingono di arancio, poi la notte, con luci soffuse e uno scenario che diventa intimo per chi sceglie di cenare all’aperto. La location combina così l’attrattiva di uno spazio all’aperto con la comodità di essere in centro città, un ristoro perfetto per le serate estive.
Il locale è studiato per ospitare diverse tipologie di clientela: chi cerca un aperitivo rilassante, chi preferisce una cena immersa nella natura e chi invece resta fino a tardi per la musica dal vivo. Questi elementi convivono senza sovrapporsi, garantendo una transizione fluida tra i diversi momenti. L’apertura fino a notte fonda dà modo a chi vuole proseguire la serata di godere della programmazione di dj set sotto il cielo di roma, con un ambiente informale ma curato.
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Il menù cosmic: un viaggio tra sapori tradizionali e influenze marine
Il menù del cosmic bar propone piatti pensati per adattarsi a momenti diversi, senza soluzione di continuità. Si parte dalle portate principali, con una selezione che richiama anche la tradizione romana e italiana. Le polpette al sugo della nonna figurano come omaggio ai sapori di casa, mentre i crostini di pane di segale affiancano versioni più leggere come le polpette in bianco con maltagliati di focaccia e maionese preparata in casa.
La componente marina si fa sentire con l’insalata di polpo arricchita da patate, olive taggiasche e pomodoro camone, ingredienti noti per il loro legame con la cucina mediterranea. Altri piatti includono l’hummus di ceci con pomodoro san marzano dop al rosmarino, il vitello tonnato insaporito con salsa particolare, capperi e polvere di cucunci. La carta si impreziosisce con il tataki di tonno accompagnato da una croccantezza di pasta kataifi aromatizzata al sesamo bianco e una maionese agrumata con menta.
Tra i piatti estivi di richiamo non mancano la tartare di salmone con avocado fresco e lime e il cosmic bowl, una combinazione equilibrata di riso bianco, salmone, tonno, polpo, avocado, melone, edamame e maionese speciale. Questo offre un approccio fresco e variegato, ideale per chi desidera un pasto leggero ma strutturato.
Baciati stellari e pinse, protagoniste della cucina estiva
Le “baciate stellari” sono tra le creazioni più apprezzate del locale e comprendono pinse con farciture diverse. Tra queste si segnalano la pinsa con insalata di pollo e bacon croccante e quella con mortadella igp di bologna al pistacchio e stracciatella. Sono spuntini sostanziosi da gustare durante l’aperitivo o come piatto leggero.
Ad arricchire il menù ci sono altre varietà di pinse, come la bufalina con bufala, pomodoro san marzano dop e parmigiano reggiano, l’anacapri con bufala, datterini freschi e basilico, e la evergreen con verdure stagionali. La qualità degli ingredienti si riflette nelle pinse al tartufo con fiordilatte di agerola e scaglie di parmigiano, oppure in quelle con salmone affumicato accompagnato da stracciatella, rucola e zest di lime. La pinsa amalfi, con stracciatella e alice del cantabrico, chiude la gamma con un sapore più deciso e marino.
Queste proposte hanno il vantaggio di abbinarsi bene con la lunga offerta di bevande del locale, risultando perfette da condividere all’aperto durante le serate d’estate.
Dolci e bevande: il finale in equilibrio tra dolcezza e originalità
Il dessert completa l’esperienza culinaria con alcune proposte dolciarie studiate per chiudere il pasto senza appesantire. La cheesecake scomposta ai frutti rossi riprende un classico con un tocco moderno. Il tiramisù al ginseng introduce un elemento insolito, mentre la focaccia con nocciola e granella regala una consistenza croccante. Il semifreddo al passion fruit con crema di lime e cocco aggiunge un tocco esotico, in linea con la freschezza delle portate precedenti.
L’offerta beverage rispetta il carattere del locale, variegata tra cocktail classici, creazioni originali e percorsi analcolici. Tra i signature cocktail spiccano il mercury heat, il cosmic dust, l’orbit e il tropical galaxy, pezzi forti per chi cerca un mixar raffinato. Non manca il white space, un cocktail analcolico che raccoglie latte di mandorla, acqua di cocco, sciroppo alla vaniglia e acqua citrica, pensato per offrire alternative a chi non consuma alcol.
La carta include poi una selezione di gin rilievo, da bombay sapphire a monkey 47, passando per gin mare e hendrick’s. In abbinamento si trova una scelta di bollicine e vini bianchi, dedicata soprattutto alla produzione francese con qualche lasciapassare verso regioni italiane come il friuli e il piemonte.
Orari e programma serale per chi sceglie il cosmic bar
Cosmic bar resta aperto ogni sera dalle 19 fino alle 2 del mattino, proponendo un’esperienza che attraversa tutto il ciclo serale. Si parte dall’aperitivo al tramonto, momento in cui il locale si anima con i primi clienti che arrivano per rilassarsi. In seguito ci si sposta verso la cena, ambientata tra i giardini e la fontana liberty, con un’atmosfera che si fa più raccolta e intima.
Dopo la cena la musica prende il sopravvento con dj set che continuano fino a notte inoltrata. L’intrattenimento sotto le stelle diventa così un richiamo per chi vuole prolungare la serata, abbinando la musica a un drink o qualche snack. Il programma musicale è quotidiano, con dj ospiti che si alternano per regalare varietà alle serate di chi frequenta il punto di ritrovo.
Il cosmic bar si conferma uno spazio adatto a diverse occasioni, che unisce natura e città, cucina e intrattenimento per offrire un’alternativa alle serate estive nel centro di roma.