Macelleria Zivieri: tradizione e innovazione a Bologna si preparano a crescere attraverso crowdfunding

Il Gruppo Zivieri, fondato nel 1987, annuncia l’apertura di un nuovo ristorante a Bologna e una campagna di equity crowdfunding per espandere la sua filiera alimentare sostenibile.
Macelleria Zivieri3A Tradizione Macelleria Zivieri3A Tradizione
Macelleria Zivieri: tradizione e innovazione a Bologna si preparano a crescere attraverso crowdfunding - Gaeta.it

Il Gruppo Zivieri, fondato nel 1987 con una piccola macelleria nel cuore dell’Appennino Emiliano, ha saputo sviluppare un modello d’impresa basato su artigianalità e filiera chiusa. Grazie alla passione della Famiglia Zivieri, l’attività è cresciuta, integrando vari aspetti della produzione alimentare e portando il gusto e la qualità sulle tavole bolognesi e italiane. La prossima importante iniziativa sarà il lancio di una campagna di equity crowdfunding, pensata per coinvolgere la comunità e ampliare ulteriormente la propria offerta.

Le radici del Gruppo Zivieri

La storia del Gruppo Zivieri inizia con una semplice macelleria, che nel tempo ha saputo trasformarsi, grazie a una chiara visione basata su valori fondamentali come qualità, tradizione e sostenibilità. Negli anni, l’azienda ha ampliato la sua attività acquisendo un’azienda agricola dotata di agriturismo a Sasso Marconi, estendendosi su oltre 90 ettari di terreni che comprendono boschi, pascoli e orti. La scelta di investire in una filiera corta, che integra gli allevamenti e un macello ubicato strategicamente, ha permesso di garantire il benessere degli animali e la freschezza dei prodotti.

Nel corso del tempo, il Gruppo ha investito anche in laboratori dedicati alla lavorazione carni fresche e in un salumificio artigianale, riuscendo a servire con qualità l’alta ristorazione di tutta Italia e anche i clienti privati. Questa imponente struttura ha consentito di mantenere alti standard di lavorazione, ponendo al centro il rispetto per gli animali e la genuinità dei prodotti finiti.

Un nuovo spazio ristorativo nel cuore di Bologna

Il grande passo che la Famiglia Zivieri intende realizzare è l’apertura di un nuovo ristorante in primavera, sfruttando gli spazi che un tempo appartenevano al rinomato Pappagallo. Non sarà solo un ristorante, ma anche una bottega dedicata alla vendita di carni e salumi artigianali a marchio Zivieri. Questo nuovo locale rappresenterà un punto di riferimento per i cittadini bolognesi e per i turisti in visita, creando un ambiente accogliente e autentico dove poter gustare piatti dell’alta cucina locale.

Il ristorante non è soltanto una nuova opportunità di business, ma una manifestazione chiara dei valori che Zivieri vuole comunicare: tradizione, sostenibilità e qualità. L’ingresso di oltre 50 collaboratori nella propria struttura mostra quanto l’azienda sia cresciuta e quanto sia importante il coinvolgimento della comunità e delle persone che vi lavorano.

La campagna di crowdfunding su MAMACROWD

Il coinvolgimento con la comunità sarà ulteriormente ampliato tramite una campagna di equity crowdfunding che avrà inizio il 6 novembre su MAMACROWD, una piattaforma rinomata per questo tipo di investimenti. Obiettivo della campagna è raccogliere fino a 4,5 milioni di euro, risorse fondamentali per l’apertura del nuovo ristorante e della bottega, ma anche per rafforzare ulteriormente la filiera nella trasformazione e distribuzione delle carni.

L’idea è di permettere a chiunque sia interessato di diventare parte attiva del progetto, investendo una somma a partire da 500 euro. La campagna offrirà anche vantaggi per chi deciderà di manifestare il proprio interesse in anticipo, dando vita a una rete di sostenitori attivi sulla quale l’azienda punterà per crescere. Questo approccio non solo favorisce l’espansione dell’attività, ma rinsalda anche i legami tra l’azienda e coloro che ne apprezzano i valori.

Il Gruppo Zivieri continua quindi a guardare al futuro con determinazione, invitando tutti a investire nel gusto e a raccoglierne i frutti. Un segnale forte di come una storia di passione e dedizione possa aprire nuove strade in un contesto tanto dinamico come quello della ristorazione e della gastronomia bolognese.

Ultimo aggiornamento il 31 Ottobre 2024 da Sara Gatti

Add a comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Gestione cookie