Avvicinandosi il passaggio al 2024, Roma si prepara a celebrare l’arrivo dell’anno nuovo con eventi di grande richiamo. L’Osteria La Segreta, situata in Via Margutta, è una delle mete ideali per chi cerca un’esperienza indimenticabile attraverso la musica dal vivo e un menù ricco di sapori ispirati alla tradizione culinaria campana.
Un menù da capodanno ricco di sapori campani
La proposta gastronomica per la serata di Capodanno all’Osteria La Segreta è stata cucita su misura per rendere omaggio alla tradizione napoletana e alla qualità delle materie prime regionali. Si inizia con un’apertura festosa, offerta attraverso aperitivi ricercati, che includeranno quanto di meglio la Campania ha da offrire: le polpette di baccalà e i crostini con burro e alici di Cetara saranno una vera delizia per il palato.
Gli antipasti, concepiti per essere condivisi, seguono l’usanza della “spicciolata napoletana”. Tra le varietà servite, spicca un gran plateau di crudi di mare freschissimi, l’insalata di rinforzo che celebra l’inverno campano e una selezione di fritti, dai classici fritti di pesce ai saporiti zucchini alla scapece, senza dimenticare la mozzarella di bufala di Paestum, considerata una delle migliori al mondo.
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Per il primo piatto, i paccheri con astice blu del Mediterraneo rappresentano un matrimonio perfetto tra tradizione e raffinatezza, mentre il secondo piatto prevede un trancio di branzino accompagnato dai friarielli saltati. Non può mancare il cotechino con lenticchie di Castelluccio, un piatto simbolo della tradizione italiana per il Capodanno. La cena si chiude con un dolce che parla di convivialità, ovvero il panettone con crema al mascarpone, pensato per esaltare il sapore delle feste.
Un ambiente che celebra l’arte e la tradizione
L’Osteria La Segreta non è solo un ristorante, bensì un luogo dove l’arte e la gastronomia si fondono in un’esperienza unica. Grazie alla visione dell’architetto Antonio Girardi, il locale presenta un design che celebra la sua terra d’origine. Gli spazi sono pensati per far sentire gli ospiti come in una galleria d’arte, con opere di celebri artisti come Schifano, Picasso e Rotella visibili sulle pareti rivestite in rafia.
La ristrutturazione non ha trascurato alcun dettaglio: ogni elemento d’arredo è stato scelto per riflettere la tradizione campana, con un tocco di contemporaneità. I tavoli, abbelliti da realizzazioni artigianali in stile coloniale e da accenti eclettici, creano un ambiente accogliente e stimolante.
Oltre a ciò, La Segreta aspira a diventare un vero e proprio punto di riferimento per la cultura e l’arte, esponendo opere ciclicamente in collaborazione con gallerie locali. Il marmo dell’insegna, che impreziosisce l’ingresso, è frutto dell’artigianato di Via Margutta, mentre le colonne del bar portano la firma dello scultore Patrick Alò, contribuendo a valorizzare ulteriormente le capacità degli artisti locali.
Filosofia culinaria e autenticità delle ricette
La filosofia culinaria dell’Osteria La Segreta è incentrata sulla valorizzazione della tradizione gastronomica napoletana. Ogni piatto è concepito per far risaltare la freschezza e la qualità degli ingredienti, con un menù che racconta la storia della cucina di casa, fatto di ricette semplici ma ricche di sapore.
Gli antipasti sono pensati per essere assaporati in condivisione, creando un’atmosfera conviviale sin dall’inizio del pasto. Gli immancabili crudi di mare offrono un assaggio della freschezza del mare campano, mentre le polpette napoletane e la parmigiana di melanzane ricordano i gusti della tradizione familiare. L’eccezionale “pane cafone”, fresco da Napoli, accompagna ogni portata.
Tra i dolci proposti, meritano una menzione i babà della Pasticceria Scaturchio di Napoli, un omaggio dolce all’eredità campana. Ogni piatto è studiato per far emergere il meglio delle materie prime, come la pasta del Pastificio di Gragnano, le acciughe dell’Azienda Cetarii e la mozzarella di bufala biologica di Paestum, senza dimenticare i dolci del celebre pasticcere Sal de Riso. Per accompagnare il menù, un’attenzione particolare sarà dedicata ai vini, con un’offerta che valorizza le produzioni locali, come quelle dell’Abbazia di Crapolla.
La proposta dell’Osteria La Segreta si configura come un vero e proprio viaggio attraverso i sapori, l’arte e la tradizione, creando un’esperienza indimenticabile a Roma per questo Capodanno.