La manifestazione “Eccellenze di gusto”, promossa dall’Associazione Cuochi Alta Etruria dal 2016, si prepara a tornare ad Asciano, in provincia di Siena, con un programma ricco di eventi che celebrano il patrimonio agroalimentare locale. Con un focus sull’alta qualità dei prodotti, la manifestazione si articola in tre appuntamenti, nei quali si daranno spazio a eventi come “Crudi in Italia” e “Pepe e Sale”. Appuntamenti che non solo evidenziano i prodotti tipici della zona, ma che si pongono l’obiettivo di valorizzare le tradizioni culinarie del territorio.
La manifestazione ‘Eccellenze di gusto’
Dal 2016, “Eccellenze di gusto” è diventata un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e dei prodotti agroalimentari di qualità. Oltre alla promozione dei prodotti locali, l’evento rappresenta anche una piattaforma per approfondire la cultura del cibo e le sue interazioni con l’ambiente circostante. L’edizione 2024, che ha già visto il primo incontro a settembre, prevede l’ottava edizione del premio “Crudi in Italia” il 23 e 24 novembre, e la settima edizione del premio “Pepe e Sale” il 14 dicembre, entrambi ospitati nel suggestivo Museo di Palazzo Corboli. Questi eventi non solo premiano i migliori produttori, ma fungono anche da attrattiva culturale ed economica per Asciano.
I premi: “Crudi in Italia” e “Pepe e Sale”
Il premio “Crudi in Italia” è dedicato ai migliori prodotti caseari realizzati con latte crudo e ha acquisito una rilevanza nazionale, attirando produttori da ogni parte d’Italia. L’iniziativa non si limita a premiare formaggi d’eccellenza, ma si impegna anche a sensibilizzare i consumatori sul valore degli alimenti non pastorizzati. A giudicare i prodotti vi è una giuria di esperti che mette in campo la propria esperienza in un settore in continua evoluzione, dove la tradizione incontra la necessità di innovazione per soddisfare i gusti di una clientela variegata.
D’altra parte, il premio “Pepe e Sale” riconosce i salumi di qualità provenienti dal territorio italiano. Anche in questo caso, l’obiettivo è incoraggiare i produttori a mantenere viva la tradizione culinaria mentre pongono attenzione alle attese di un pubblico sempre più informato e appassionato di gastronomia. La scelta di questi eventi ad Asciano è motivata dalla sua forte vocazione all’agricoltura, rendendolo un contesto ideale per celebrare la cultura del cibo.
Il supporto delle istituzioni e l’impatto locale
L’evento è stato presentato a Palazzo del Pegaso, alla presenza di varie autorità locali tra cui il sindaco di Asciano, Fabrizio Nucci, e il vicepresidente del Consiglio regionale, Stefano Scaramelli. È stata sottolineata l’importanza della manifestazione per il territorio, non solo in termini di visibilità, ma anche come volano per l’economia locale. Nucci ha rimarcato la necessità di valorizzare i prodotti di eccellenza del territorio, sottolineando come queste iniziative non rappresentino solo un’opportunità di festa e convivialità, ma anche un sostegno concreto per le aziende locali.
Stefano Scaramelli ha aggiunto che eventi come questo integrano cultura, tradizione e sostenibilità ambientale, elementi che caratterizzano Asciano e le sue Crete Senesi. Questo connubio è fondamentale per promuovere le produzioni locali e attrarre turisti, contribuendo così a rafforzare l’economia di una regione che ha molto da offrire.
Un viaggio alla scoperta dei sapori locali
La scelta di Asciano come sede per “Eccellenze di gusto” non è casuale. Già in passato, la manifestazione si era focalizzata sui pecorini a latte crudo, in virtù della lunga tradizione ovina della zona. Successivamente, si è ampliata per includere anche altri tipi di latticini e prodotti caseari di qualità. Con il passare degli anni, eventi e premi hanno abbracciato anche la norcineria, mettendo in luce sapori tradizionali che arricchiscono il patrimonio enogastronomico locale.
Questi eventi offrono un’opportunità per il pubblico di scoprire e apprezzare l’autenticità dei prodotti, promettendo un’esperienza di immersione nel patrimonio gastronomico dell’Italia. La comunità locale è invitata a partecipare attivamente, dalle degustazioni alle premiazioni, contribuendo a creare una connessione tra produttori e consumatori, essenziale per la valorizzazione delle eccellenze alimentari del territorio.
Ultimo aggiornamento il 7 Novembre 2024 da Marco Mintillo