Bergamo accoglie la nona edizione di ForMe, una manifestazione dedicata al formaggio in tutte le sue forme, che ha preso il via il 18 ottobre. L’evento, che si svolge in Città Alta fino al 20 ottobre, ha già attirato un ampio pubblico e si prevede una grande affluenza di visitatori. A inaugurare la manifestazione è stata una cerimonia che ha visto la partecipazione di varie autorità locali. Questo festival non è solo un’esposizione di prodotti caseari; è l’occasione perfetta per celebrare la cultura gastronomica italiana, evidenziando il valore del formaggio come patrimonio culturale e identitario.
Cerimonia di inaugurazione con importanti personalitÃ
La cerimonia di apertura di ForMe si è tenuta nella storica Piazza Vecchia di Bergamo, un luogo simbolico che riflette l’importanza di questo evento per la città . Tra i partecipanti al taglio del nastro, spiccano nomi di rilievo come Elena Carnevali, Sindaca del Comune di Bergamo, e Giovanni Zambonelli, Vicepresidente della Camera di Commercio. Roberta Garibaldi, Presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, ha sottolineato l’importanza di eventi come ForMe per la valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano. Gabriele Borella, Presidente di Coldiretti Bergamo, ha espresso la sua soddisfazione per la manifestazione, evidenziando quanto il formaggio rappresenti una risorsa fondamentale per l’economia locale. Sono intervenuti anche Roberto Amaddeo, Consigliere Provinciale, Francesco Maroni e Alberto Gottardi, entrambe figure chiave nel progetto ForMe, che hanno parlato delle potenzialità del festival.
L’Assessore all’Agricoltura, Alessandro Beduschi, ha portato i suoi saluti, evidenziando l’importanza del supporto istituzionale per iniziative che promuovono il settore agroalimentare. La cerimonia è stata un’opportunità per rafforzare i legami tra istituzioni e produttori locali, sottolineando l’impatto positivo che eventi del genere possono offrire alla comunità .
Focus sulla qualità e unicità dei prodotti caseari italiani
L’edizione di ForMe 2024, caratterizzata dal tema “Forme in Italy”, ha come obiettivo principale quello di valorizzare i prodotti caseari italiani e il loro profondo legame con il territorio. Il festival si impegna a raccontare storie di antiche tradizioni e di innovazioni nel campo caseario, ponendo l’accento su come il formaggio possa fungere da simbolo di identità culturale. Il progetto mira non solo a promuovere i diversi tipi di formaggio, ma anche a ricreare un senso di comunità attraverso la gastronomia.
Francesco Maroni, Presidente del Progetto ForMe, ha messo in luce come l’evento contribuisca a posizionare Bergamo in una rete di città creative a livello internazionale, culminando nel riconoscimento dell’UNESCO per la Gastronomia. Attraverso un programma ricco di conferenze, laboratori ed incontri, ForMe si propone di coinvolgere esperti e appassionati di gastronomia da tutto il mondo, cercando di arricchire la percezione del valore delle produzioni casearie italiane.
Maroni ha sottolineato la necessità di un approccio attento alla sostenibilità e alla promozione del patrimonio lattiero-caseario, considerato fondamentale per il futuro delle produzioni alimentari. L’evento si configura come un’opportunità per educare il pubblico sulla ricchezza e la varietà dell’offerta casearia, stimolando un’interazione positiva tra produttori e consumatori.
Tradizione e innovazione: il futuro del formaggio in Italia
Alberto Gottardi, Vicepresidente del Progetto ForMe, ha enfatizzato l’importanza del connubio tra tradizione e innovazione nel mondo dei formaggi. La missione di ForMe va oltre la semplice celebrazione dei prodotti caseari; si propone di preservare il sapere artigianale mentre promuove pratiche innovative per affrontare le sfide del mercato globale. Questo approccio non solo tutela le tradizioni locali, ma incoraggia anche un’educazione continua del pubblico sulle caratteristiche dei formaggi e sulle diverse tecniche di produzione.
Inoltre, ForMe intende incentivare il turismo caseario, collegando il mondo della produzione lattiero-casearia con l’industria turistica. Attraverso un programma di visite e degustazioni, l’evento offre un’esperienza immersiva che aiuta i turisti a comprendere le origini e il processo di produzione dei formaggi. Questo legame stretto tra il prodotto e il territorio è visto come una strategia per promuovere uno sviluppo sostenibile e per attrarre un turismo di qualità , contribuendo così alla crescita economica locale.
Una novità di particolare rilievo è l’organizzazione di un convegno dedicato alla presentazione del primo Rapporto Nazionale sul Turismo Caseario, redatto dalla Prof.ssa Roberta Garibaldi. Questo rapporto rappresenta un passo importante per comprendere e valorizzare il potenziale del settore, sottolineando l’importanza di una filiera casearia che sta sempre più acquistando un riconoscimento nazionale e internazionale.
Ultimo aggiornamento il 19 Ottobre 2024 da Sofia Greco