La pizza lampo senza impasto rappresenta un’ottima scelta per chi desidera gustare un piatto delizioso senza dover investire troppo tempo.
Questa ricetta è ideale per chi vive una vita frenetica ma non vuole rinunciare al piacere di una buona pizza fatta in casa. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, potrai sfornare una pizza in meno di un’ora, perfetta per una cena improvvisata o per una serata con amici. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo.
La bellezza di questa pizza lampo senza impasto è che puoi personalizzarla a tuo piacimento. Vuoi un tocco di freschezza? Aggiungi della rucola o pomodorini freschi dopo la cottura. Preferisci i sapori più decisi? Prova a incorporare olive nere o capperi nella salsa di pomodoro. Se sei un amante dei sapori piccanti, non dimenticare di aggiungere qualche fetta di salame piccante!
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Come preparare la pizza lampo
Per realizzare la tua pizza lampo, avrai bisogno di pochi ingredienti che probabilmente hai già in casa:
- 300 g di acqua
- 300 g di farina 0
- 10 g di lievito istantaneo per salati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero o miele
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (EVO)
Questi ingredienti ti permetteranno di ottenere una base di pizza morbida e saporita, pronta per essere farcita a tuo piacimento.
- Preparazione dell’impasto: Inizia versando l’acqua in una ciotola capiente. Aggiungi il sale e lo zucchero (o il miele) e mescola bene finché il sale non si scioglie completamente. Questo passaggio è fondamentale per garantire che il sale si distribuisca uniformemente nell’impasto.
- Aggiunta dell’olio: Una volta che il sale è sciolto, aggiungi l’olio extravergine d’oliva. Mescola nuovamente per amalgamare bene gli ingredienti.
- Incorporazione della farina: Ora è il momento di aggiungere la farina 0. Ti consiglio di farlo poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta per evitare la formazione di grumi. È importante ottenere un composto omogeneo.
- Aggiunta del lievito: Dopo aver incorporato tutta la farina, aggiungi il lievito istantaneo e mescola energicamente. Il lievito istantaneo non richiede tempi di lievitazione, il che rende questa ricetta estremamente veloce!
- Versare nella teglia: Una volta ottenuto un composto liquido ma consistente, versa l’impasto in uno stampo tondo da 28 cm precedentemente oliato e spolverato con un velo di farina di semola. Questo aiuterà a ottenere una crosta croccante.
- Stendere e condire: Utilizzando una spatola o le mani, stendi l’impasto in modo uniforme, cercando di coprire bene tutta la superficie dello stampo. Ora è il momento di condire la pizza. Puoi utilizzare una salsa di pomodoro semplice, magari arricchita con un pizzico di origano, sale e pepe. Se desideri, puoi aggiungere anche qualche fetta di prosciutto, funghi o verdure.
- Cottura: Inforna la pizza in un forno preriscaldato a 210 gradi in modalità ventilato per circa 20-25 minuti. Questo primo passaggio permette alla base di cuocere bene e di diventare dorata.
- Aggiunta della mozzarella: Dopo 25 minuti, tira fuori la pizza e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Rimetti in forno per altri 15 minuti a 210 gradi. Questo passaggio finale permette alla mozzarella di sciogliersi perfettamente, creando quella deliziosa filante che tutti amiamo.
Inoltre, se non hai a disposizione la farina 0, puoi utilizzare anche farina di tipo 00 o una miscela di farine integrali per un risultato più rustico e nutriente. Ricorda che ogni tipo di farina può influenzare leggermente il sapore e la consistenza finale della pizza.
Concludendo, se sei in cerca di una soluzione rapida e gustosa per placare la tua voglia di pizza, questa ricetta della pizza lampo senza impasto è ciò che fa per te. In meno di un’ora, potrai servire una pizza calda e saporita, perfetta per ogni occasione. Non ti resta che provare e goderti il risultato!