A Milano, nel cuore del quartiere Brera, ha aperto le porte IT Maison, un ristorante concepito per offrire un’esperienza gastronomica unica sia agli ospiti del Boutique Hotel VMaison sia a un pubblico più ampio. Questo locale di all day dining è il frutto della visione di Alessio Matrone e Danilo Caruso, già noti per il loro brand di ristoranti internazionali IT, che vanta sedi a Ibiza, Londra, Milano, Porto Cervo e Tulum.
Con una proposta che combina comfort e convivialità, IT Maison si propone di essere una vera e propria oasi di tranquillità, dove gli ospiti possono sentirsi a casa mentre degustano piatti preparati con ingredienti di alta qualità. Al timone della cucina troviamo l’Executive Chef Romualdo Palladino, supportato dall’Head Chef Alex Pochynok. L’ambientazione è caratterizzata da un design curato, caldo e accogliente, realizzato dallo studio VMaison Interior, creando un’atmosfera ideale per ogni momento della giornata.
Offerta gastronomica variegata e accogliente
La giornata di IT Maison inizia con una ricca colazione, pensata per soddisfare diverse preferenze culinarie. Gli ospiti possono gustare una selezione di brioche, uova preparate al momento e dolci artigianali, insieme a piatti che offrono un tocco internazionale. Tra le specialità figurano le tostadas, disponibili in versioni dolci e salate, insieme a proposte healthy fondamentalmente a base di verdure fresche e centrifughe.
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Il menu del pranzo presenta piatti leggeri e sfiziosi, come “Paccheri ai 5 pomodori” e “Riso al salto con verdure e gamberi”, mentre per chi cerca un pizzico di condivisione, le polpette di manzetta prussiana al pomodoro e parmigiano si rivelano perfette. La filosofia “less is more” si riflette in ogni preparazione, dove vengono utilizzate materie prime stagionali, che si fondono con ricette familiari regalandone una dimensione fusion, ormai entrata nelle abitudini culinarie quotidiane.
Atmosfera familiare e convivialità
Un’altra caratteristica distintiva di IT Maison è la sua capacità di adattarsi a vari momenti della giornata, dal brunch al dopocena. Nel pomeriggio, gli snack come il “Guacamole alla mediterranea” e i “Mini bun” creano occasioni per socializzare in un contesto informale. Gli adulti possono anche godere di momenti di condivisione con i propri figli intorno a dolci come le “Crêpe farcite con crema di nocciole”, disponibili durante il doposcuola.
La cena al ristorante continua il tema della convivialità offrendo un servizio informale, con pietanze servite in pirofile, evocando così il rituale della domenica in famiglia. Le opzioni di pesce non mancano, con pietanze studiate come il “Tiradito di ricciola” e il “Tagliolino limone e scampi”. Sono disponibili anche piatti vegani e senza glutine, per garantire un’ampia scelta a tutti i clienti.
Un dopocena all’insegna della mixology
Il viaggio culinario termina con un’esperienza coinvolgente al bancone del bar, dove il Bar Manager Edoardo Raimondi presenta una lista di cocktail innovativi. Tra le proposte ci sono sei signature cocktail e due mocktail, con una selezione di distillati che non lascia nulla al caso. Uno dei cocktail di punta è il “Vintage Negroni”, una rielaborazione personale di Raimondi che utilizza gin invecchiato in barrique, dando nuova vita a un grande classico.
La qualità dei cocktail si sposa perfettamente con l’atmosfera conviviale del ristorante, contribuendo a creare un legame speciale tra il personale e gli ospiti. IT Maison non è solo un ristorante, ma un luogo dove ogni dettaglio è curato per far sentire le persone accolte e coccolate, lontano dal trambusto cittadino.